Можно ли пить коровье молоко во время беременности: полный гид для будущих мам

16 февраля, 2026 11:39

16 февраля, 2026 11:40

Время чтения: 9 минут

Содержание статьи

Часть 1. Коровье молоко: портрет продукта
1.1. Краткий ответ: можно или нельзя?
1.2. Виды коровьего молока
Часть 2. Питательная ценность
Нутриенты молока: 1 стакан (250 мл) пастеризованного коровьего молока
Часть 3. Главные риски
3.1. Сырое (непастеризованное) молоко — ЗАПРЕЩЕНО
Категорически: сырое молоко при беременности — нет
3.2. Лактозная непереносимость
3.3. Аллергия на белок коровьего молока
Часть 4. Пастеризация: факты
Пастеризованное vs сырое молоко: мифы и реальность
Часть 5. Сколько молока пить при беременности
Часть 6. При особых состояниях
6.1. ГСД
6.2. Отёки / гипертензия
6.3. Контроль веса
6.4. Токсикоз
6.5. Здоровье костей
Когда срочно к врачу
Часть 7. Мифы и факты
7.1. «Молоко при беременности вредно — закисляет организм»
7.2. «Сырое молоко полезнее пастеризованного»
7.3. «Молоко можно заменить растительным — то же самое»
7.4. «От молока толстеют»
7.5. «Кальций из молока не усваивается»
Часть 8. Альтернативные источники кальция
Источники кальция: если молоко не подходит
Часть 9. Частые вопросы
9.1. Сколько стаканов молока в день оптимально?
9.2. Цельное или обезжиренное — что лучше?
9.3. Молоко «из-под коровы» на рынке/ферме — можно?
9.4. Молоко с добавками (DHA, пробиотики) — безопасно?
9.5. Молоко перед сном — можно?
9.6. А козье/овечье молоко — тоже можно?
Краткое резюме
Часть 1–2. Позиция (резюме)
Часть 3. Риски (резюме)
Часть 7. Мифы (резюме)
Источники

Можно ли пить коровье молоко во время беременности?

Здравствуйте, друзья! Коровье молоко — один из немногих продуктов, который при беременности не просто допустим, а активно рекомендуется ведущими медицинскими организациями мира.

ACOG, Mayo Clinic, Johns Hopkins, UCLA Health — все прямо называют молоко и молочные продукты лучшими источниками кальция для беременных. 1 стакан (250 мл) пастеризованного молока = ~300 мг кальция (30% дневной нормы), ~8 г белка, ~90 МЕ витамина D, йод, рибофлавин, B12 — всё за 120–150 ккал.

Единственное жёсткое «нельзя»: сырое (непастеризованное) молоко. CDC: риск листериоза от сырого молока — в 156 раз выше, чем от пастеризованного. Разбираемся подробно.

Часть 1. Коровье молоко: портрет продукта

1.1. Краткий ответ: можно или нельзя?

Важно: Пастеризованное коровье молоко при беременности — рекомендовано:

ACOG: молоко и молочные продукты — лучшие источники кальция¹;
Mayo Clinic: организм лучше всего усваивает кальций из молочных продуктов²;
Потребность в кальции: 1000 мг/день (19+ лет), 1300 мг (≤18 лет). 3–4 стакана молока ≈ норма;
Единственное условие: молоко ДОЛЖНО быть пастеризованным;
Сырое (непастеризованное) молоко — категорически нет ❌ (CDC, FDA, AAP, ACOG)³⁴.

1.2. Виды коровьего молока

Цельное (3,2–3,5% жирности) — максимум нутриентов, ~150 ккал/стакан. Жирорастворимые витамины (A, D, K) лучше усваиваются;
2% (пониженной жирности) — ~120 ккал, кальций и белок сохранены;
1% (маложирное) — ~100 ккал, кальций сохранён;
Обезжиренное (0,1%) — ~80 ккал, кальций сохранён, но витамины A и D снижены (обычно обогащены);
Ультрапастеризованное (UHT) — нагрето до 135–150°C, хранится без холодильника до вскрытия. Безопасно, удобно;
Топлёное — длительный нагрев, карамельный вкус. Безопасно (термообработано);
Сырое (непастеризованное) — не нагревалось. ЗАПРЕЩЕНО при беременности ❌.

Часть 2. Питательная ценность

Нутриенты молока: 1 стакан (250 мл) пастеризованного коровьего молока

Нутриент	Цельное (3,2%)	2%	Обезжиренное	% ДН беременной	Значение для беременности
Калории	~150 ккал	~120 ккал	~80 ккал	—	Энергия
Белок	8 г	8 г	8 г	~11%	Рост тканей плода
Кальций	300 мг	300 мг	300 мг	30% ⭐	Кости и зубы плода, профилактика преэклампсии
Витамин D (обогащ.)	~100 МЕ	~100 МЕ	~100 МЕ	17%	Усвоение кальция, кости, иммунитет
Фосфор	230 мг	230 мг	230 мг	33%	Кости, энергетический обмен
Калий	350 мг	350 мг	350 мг	~7%	Давление, мышцы
Рибофлавин (B2)	0,4 мг	0,4 мг	0,4 мг	31%	Энергия, рост
Витамин B12	1,1 мкг	1,1 мкг	1,1 мкг	42%	Нервная система, кроветворение
Йод	~50–60 мкг	~50–60 мкг	~50–60 мкг	23–27%	Щитовидная железа плода, мозг
Витамин A	~150 мкг	~120 мкг	Обогащено	~19%	Зрение, иммунитет, кожа
Холин	~35 мг	~35 мг	~35 мг	~8%	Мозг и спинной мозг плода
Жир	8 г	5 г	0,2 г	—	Усвоение вит. A, D, K

Источники: ACOG¹, Mayo Clinic², PMC⁵⁶

Важно: Молоко — уникальный «мультивитамин» в одном стакане. Ни один другой продукт не содержит одновременно столько кальция, белка, витамина D, B12, йода и рибофлавина при 120–150 ккал. Исследования показывают: >3 стаканов молока/день связаны с более высоким весом новорождённого на ~88 г⁶. Ограничение молока при беременности ассоциировано со сниженным весом при рождении⁵.

Часть 3. Главные риски

3.1. Сырое (непастеризованное) молоко — ЗАПРЕЩЕНО

Категорически: сырое молоко при беременности — нет

CDC, FDA, AAP (Американская академия педиатрии), ACOG — единодушны: сырое молоко при беременности опасно³⁴.

Риск листериоза от сырого молока — в 156 раз выше, чем от пастеризованного (Virginia Tech, 2022)⁷;
Сырое молоко = <5% продаж, но ~97% всех вспышек, связанных с молочными продуктами (CDC);
1998–2018: 202 вспышки, 2645 заболевших, 228 госпитализаций от сырого молока (CDC)³;
Бактерии в сыром молоке: Listeria, Salmonella, E. coli, Campylobacter, Brucella;
Плюс с 2024: вирус птичьего гриппа H5N1 обнаружен в сыром молоке от заражённых коров³;
Пастеризация убивает все эти патогены. НЕ снижает питательную ценность (CDC, FDA подтверждают).

3.2. Лактозная непереносимость

Лактоза — молочный сахар. У ~65% взрослых людей в мире снижена активность фермента лактазы. Симптомы: вздутие, газообразование, диарея после молока. При беременности: лактозная непереносимость может усилиться или, наоборот, ослабеть (гормональные изменения).

Решения: безлактозное молоко (та же питательная ценность, лактоза расщеплена ферментом), кисломолочные продукты (йогурт, кефир — лактоза частично расщеплена бактериями), твёрдые сыры (минимум лактозы), растительное молоко с добавлением кальция и витамина D (соевое, миндальное, овсяное), ферментные добавки с лактазой.

3.3. Аллергия на белок коровьего молока

Истинная аллергия на белок молока (казеин, сывороточные белки) — редко у взрослых (~0,5%). Симптомы: кожная сыпь, отёк, затруднённое дыхание. Если аллергия — молоко исключается полностью. Кальций — из других источников.

Часть 4. Пастеризация: факты

Пастеризованное vs сырое молоко: мифы и реальность

Утверждение	Правда?	Источник
«Пастеризация убивает полезные бактерии»	Бактерии в сыром молоке — НЕ пробиотики, а потенциальные патогены	CDC, AAP³⁸
«Пастеризация снижает кальций»	НЕТ. Кальций не разрушается нагревом	FDA⁴
«Пастеризация снижает белок»	НЕТ. Белок сохраняется	FDA⁴
«Пастеризация вызывает лактозную непереносимость»	НЕТ. Обе формы молока содержат одинаковую лактозу	FDA⁴
«Сырое молоко укрепляет иммунитет»	НЕТ научных доказательств. Бактерии могут НАВРЕДИТЬ	WebMD⁹
«Хорошая гигиена на ферме = безопасное сырое молоко»	НЕТ. Гигиена снижает, но НЕ устраняет бактерии	CDC³
«Сырое молоко полезнее»	НЕТ научных доказательств. Нутриенты одинаковы	AAP⁸

Источники: CDC³, FDA⁴, AAP⁸

Часть 5. Сколько молока пить при беременности

Важно: Рекомендации по кальцию при беременности:

19+ лет: 1000 мг кальция/день (ACOG, Mayo Clinic)¹²;
≤18 лет: 1300 мг/день;
1 стакан молока (250 мл) = ~300 мг кальция;
3–4 стакана/день ≈ 900–1200 мг кальция (с учётом кальция из других продуктов — достаточно);
Не обязательно всё — молоко. Можно: 2 стакана молока + 1 йогурт + кусочек сыра = ~1000 мг;
Голландское когортное исследование: >3 стаканов/день (>450 мл) ассоциировано с увеличением веса новорождённого на ~88 г⁶.

Часть 6. При особых состояниях

6.1. ГСД

Молоко содержит лактозу (~12 г/стакан) — это углевод, повышающий сахар крови. При ГСД: учитывайте в подсчёте углеводов. Цельное молоко (жир замедляет всасывание) может быть лучше обезжиренного (где углеводы усваиваются быстрее). Или: безлактозное молоко (лактоза расщеплена, но ГИ может быть выше). Обсудите с диетологом.

6.2. Отёки / гипертензия

Молоко — умеренный натрий (~100 мг/стакан). Не проблема. Кальций из молока может даже снижать риск преэклампсии — исследования показывают связь между адекватным потреблением кальция и снижением риска гипертензии при беременности.

6.3. Контроль веса

При контроле веса: выбирайте 1% или обезжиренное (~80–100 ккал/стакан vs 150 у цельного). Кальций и белок сохранены. Но: жирорастворимые витамины (A, D, K) лучше усваиваются с жиром. Компромисс: 2% молоко (120 ккал).

6.4. Токсикоз

Молоко может помочь при изжоге (нейтрализует кислоту). Но: у некоторых усиливает тошноту. При токсикозе: пейте холодным, маленькими глотками. Или: кисломолочные продукты (кефир, йогурт) обычно переносятся лучше.

6.5. Здоровье костей

Важно: В 3 триместре плод забирает 250–350 мг кальция/день из материнского организма. Если мать не получает достаточно кальция — организм берёт его из костей матери. Молоко — самый эффективный способ восполнения: 3 стакана = 900 мг кальция + витамин D (помогает усвоению). Mayo Clinic: «Организм лучше всего усваивает кальций из молочных продуктов»².

Когда срочно к врачу

Обратитесь за помощью, если после употребления молока:

Сильная аллергическая реакция: отёк лица/горла, затруднённое дыхание, крапивница (скорая!);
Если пили сырое молоко: температура, мышечные боли, тошнота/рвота/диарея (листериоз — через 1–4 недели);
Сильное вздутие/диарея/боли после каждого стакана (возможно, лактозная непереносимость — обсудите с врачом).

Часть 7. Мифы и факты

7.1. «Молоко при беременности вредно — закисляет организм»

Миф: «Молоко = закисление.»

Факт: Концепция «закисления» организма продуктами — не поддерживается доказательной медициной. Организм жёстко регулирует pH крови (7,35–7,45) независимо от диеты. ACOG, Mayo Clinic, Johns Hopkins рекомендуют молоко при беременности¹².

7.2. «Сырое молоко полезнее пастеризованного»

Миф: «Пастеризация убивает всё полезное.»

Факт: Пастеризация НЕ снижает кальций, белок, B12, рибофлавин. Минимально снижаются некоторые термолабильные витамины (C, B1) — но молоко и не является основным источником этих витаминов. CDC, FDA, AAP: сырое и пастеризованное молоко одинаковы по питательной ценности³⁴⁸.

7.3. «Молоко можно заменить растительным — то же самое»

Миф: «Овсяное/миндальное = коровье.»

Факт: Растительное молоко без обогащения не содержит кальций, B12, йод, рибофлавин в значимых количествах. Белок: соевое ~7 г/стакан (близко к коровьему), миндальное ~1 г, овсяное ~3 г. При замене — выбирайте обогащённое (fortified) с кальцием ≥300 мг/стакан и витамином D. Соевое молоко — ближайший аналог по белку.

7.4. «От молока толстеют»

Миф: «Молоко = лишний вес.»

Факт: 1 стакан обезжиренного = 80 ккал (меньше, чем яблоко + банан). Даже цельное = 150 ккал. При потребности беременной 2200–2900 ккал/день — 2–3 стакана молока = 6–10% калорий. Молоко — один из самых нутриентно плотных продуктов (много пользы на калорию).

7.5. «Кальций из молока не усваивается»

Миф: «Кальций из молока бесполезен.»

Факт: Mayo Clinic прямо утверждает: «The body absorbs calcium best from dairy products». Биодоступность кальция из молока — ~30–32%, что выше, чем из большинства растительных источников (капуста ~50%, но порция намного меньше; шпинат ~5% из-за оксалатов). 1 стакан молока = ~300 мг × 30% = ~90 мг усвоенного кальция — эффективно².

Часть 8. Альтернативные источники кальция

Источники кальция: если молоко не подходит

Продукт	Кальций (мг)	Порция	Комментарий
Коровье молоко	300	1 стакан (250 мл)	⭐ Лучшее усвоение
Йогурт	250–350	1 стакан	Переносится лучше молока (лактоза частично расщеплена)
Твёрдый сыр	200–300	30 г	Минимум лактозы
Кефир	250–300	1 стакан	Пробиотики + кальций
Сардины с костями	300–380	100 г	⭐ Кальций + омега-3 + вит. D
Обогащённое соевое молоко	300	1 стакан	Ближайший аналог по белку (7 г)
Обогащённый апельсиновый сок	300	1 стакан	Без белка
Тофу (с кальцием)	200–350	100 г	Хороший растительный источник
Брокколи	45	100 г	Нужно много. Высокая биодоступность
Миндаль	75	30 г (горсть)	+ полезные жиры

Часть 9. Частые вопросы

9.1. Сколько стаканов молока в день оптимально?

2–3 стакана (500–750 мл) — оптимально. Покрывает ~60–90% потребности в кальции. Остаток — из йогурта, сыра, овощей. Более 1 литра/день — избыточно (слишком много калорий, возможно вздутие).

9.2. Цельное или обезжиренное — что лучше?

Важно: Оба безопасны. Кальций, белок, B12, йод — одинаковы. Различие — калории и жир. При нормальном весе: цельное допустимо. При избыточном весе / ГСД: 1–2% предпочтительнее. Витамины A и D лучше усваиваются с жиром (цельное/2%). Обезжиренное обычно обогащено этими витаминами.

9.3. Молоко «из-под коровы» на рынке/ферме — можно?

Нет. Это сырое (непастеризованное) молоко. Даже если корова «домашняя и здоровая» — бактерии присутствуют. Даже кипячение дома не гарантирует полную безопасность (температура и время могут быть недостаточны). Покупайте только пастеризованное молоко с маркировкой³.

9.4. Молоко с добавками (DHA, пробиотики) — безопасно?

Обычно да — если пастеризовано. DHA-обогащённое молоко — дополнительный источник омега-3. Пробиотическое молоко — допустимо (пастеризовано + добавлены культуры). Проверяйте маркировку.

9.5. Молоко перед сном — можно?

Да — тёплое молоко может помочь расслабиться (триптофан → серотонин → мелатонин). Кальций также способствует мышечной релаксации. При изжоге — может помочь (нейтрализует кислоту) или усилить (молочный жир стимулирует выработку кислоты у некоторых). Индивидуально.

9.6. А козье/овечье молоко — тоже можно?

Да — при условии пастеризации. Сырое козье/овечье — те же риски, что и сырое коровье (Listeria, Brucella, и др.). Пастеризованное козье молоко — допустимо, содержит похожий нутриентный профиль.

Краткое резюме

Часть 1–2. Позиция (резюме)

Пастеризованное коровье молоко — РЕКОМЕНДОВАНО (ACOG, Mayo Clinic). 1 стакан = 300 мг кальция (30% ДН), 8 г белка, вит. D, B12, йод, рибофлавин. 2–3 стакана/день — оптимально.

Часть 3. Риски (резюме)

Сырое молоко — ЗАПРЕЩЕНО (листериоз в 156 раз чаще). Лактозная непереносимость — безлактозное или кисломолочные. Аллергия — исключить, кальций из других источников.

Часть 7. Мифы (резюме)

«Закисление» — нет. «Сырое полезнее» — нет (нутриенты одинаковы). «Растительное = то же» — нет (без обогащения — нет кальция/B12/йода). «Толстеют» — нет (80–150 ккал). «Кальций не усваивается» — нет (усвоение ~30–32%, лучшее среди продуктов).