Здравствуйте, друзья! В нашем традиционном лонгриде поговорим о теме, которая беспокоит едва ли не каждого родителя: ребёнок тянется к сладкому буквально каждый день — конфеты, печенье, сок, шоколад. Попытки ограничить заканчиваются истериками, а запреты, кажется, только разжигают интерес к «запретному плоду». Мы разберём, почему дети так сильно любят сладкое с точки зрения физиологии и психологии, объясним простыми словами, что сахар делает с детским организмом, и предложим пошаговый план снижения сладкого без запретов, ультиматумов и слёз.

Вы узнаете, чем отличаются «свободные» сахара от природных, развеем устойчивые мифы о «сахарной зависимости» и «детском гиперактивном поведении от сладкого», а также получите конкретные инструменты — что говорить ребёнку, как перестроить домашнюю еду и как сделать так, чтобы меньше сладкого стало нормой, а не наказанием. В конце статьи — краткое заключение по всем разделам.

Часть 1. Почему дети так любят сладкое: биология, а не «избалованность»

Прежде чем искать решение, важно понять причину. Страсть детей к сладкому — это не каприз, не результат плохого воспитания и не «избалованность». Это глубоко укоренённый биологический механизм, сформировавшийся в ходе эволюции задолго до появления кондитерских магазинов.

1.1. Сладкий вкус как сигнал безопасности

С точки зрения эволюции сладкий вкус всегда означал одно: перед нами спелый плод или мёд — источник быстрой энергии, безопасный и питательный. Горький вкус, напротив, сигнализировал об опасности (алкалоиды, яды). Именно поэтому новорождённые дети от природы предпочитают сладкое и отвергают горькое — это встроенная защита¹.

Что особенно важно: у детей порог чувствительности к сладкому принципиально иной, чем у взрослых. Исследования показали, что дети предпочитают концентрацию сахара в напитках и продуктах примерно в 1,5–2 раза выше, чем взрослые считают приятной². То, что кажется нам «приторным», ребёнку кажется просто «вкусным». По мере взросления и созревания вкусовых рецепторов этот порог постепенно снижается.

Кроме того, у детей активнее, чем у взрослых, работает система вознаграждения в мозге: сладкая еда вызывает выброс дофамина — нейромедиатора удовольствия. Это тот самый химический «сигнал радости», который и делает шоколадку такой привлекательной³.

1.2. Роль роста: детям нужно больше энергии

Дети в период активного роста тратят огромное количество энергии. В расчёте на килограмм массы тела им требуется значительно больше калорий, чем взрослым⁴. Углеводы — самый быстрый и доступный источник энергии. Организм ребёнка инстинктивно тянется к тому, что быстро восполняет эти расходы. Сахар — квинтэссенция быстрых углеводов.

Это не значит, что ребёнку нужно давать много сахара. Это значит, что тяга к сладкому физиологически обоснована — и работать с ней нужно грамотно, а не силой.

1.3. Социальный и эмоциональный аспект

Сладкое в нашей культуре несёт огромную эмоциональную нагрузку. Торт на день рождения, конфеты от бабушки, шоколадка как утешение после прививки, мороженое как награда за хорошую оценку — ребёнок с раннего возраста усваивает: сладкое = праздник, любовь, безопасность, награда.

Когда еда становится главным языком любви и утешения в семье, ребёнок неизбежно будет искать в ней эмоциональное подкрепление. И это гораздо более глубокая история, чем «просто любит конфеты»⁵.

Часть 2. Что сахар делает с детским организмом: факты без паники

2.1. Виды сахаров: не все одинаково опасны

Прежде чем говорить о вреде, важно разобраться в терминах. В диетологии и медицине существуют разные категории сахаров, и отношение к ним принципиально различается.

Природные (натуральные) сахара — это сахара, содержащиеся в цельных продуктах: фруктоза в яблоке, лактоза в молоке, глюкоза в ягодах. Они поступают в организм вместе с клетчаткой, витаминами и минералами, которые замедляют их усвоение. Такие сахара не считаются проблемой при здоровом питании.

Свободные (добавленные) сахара — это сахара, которые добавлены в продукты в процессе производства или приготовления: столовый сахар, глюкозно-фруктозный сироп, мёд, соки. Именно они являются предметом беспокойства диетологов и педиатров⁶.

Простыми словами: съесть целое яблоко и выпить стакан яблочного сока — это совершенно разные вещи. В соке нет клетчатки, сахар всасывается мгновенно, и его количество эквивалентно 3–4 яблокам. Именно поэтому ВОЗ рекомендует ограничивать не фрукты, а добавленные сахара⁶.

Природные и добавленные сахара: в чём разница

Источник: ВОЗ, Guideline: Sugars intake for adults and children, 2015⁶.

2.2. Нормы потребления сахара для детей

Рекомендации ведущих мировых организаций по потреблению добавленного сахара для детей выглядят следующим образом:

• До 2 лет — добавленный сахар исключается полностью. Американская академия педиатрии (ААП) рекомендует не давать детям до 2 лет никаких продуктов с добавленным сахаром⁷.
• 2–18 лет — не более 25 г (около 6 чайных ложек) добавленного сахара в сутки, согласно рекомендациям ААП⁷.
• Российские нормы также ограничивают добавленный сахар до 5–10% суточной калорийности рациона ребёнка, что для дошкольника составляет около 20–25 г в день⁸.

Для наглядности: одна банка сладкой газировки объёмом 330 мл содержит около 35 г сахара — то есть уже превышает суточную норму для ребёнка. Детский «полезный» йогурт с фруктовым наполнителем — около 15–20 г. Одна шоколадная конфета — 5–8 г.

2.3. Реальные риски избытка сахара: что подтверждает наука

Говоря о вреде сахара, важно оставаться точными и не впадать в крайности. Что наука действительно подтверждает?

Кариес. Это самый доказанный и прямой вред избытка сахара. Бактерии в полости рта перерабатывают сахар в кислоты, которые разрушают зубную эмаль. Особенно опасны частые перекусы сладким и сладкие напитки, которые ребёнок пьёт маленькими глотками в течение дня⁹.

Избыточный вес и ожирение. Продукты с высоким содержанием добавленного сахара, как правило, высококалорийны и при этом не дают чувства насыщения. Систематическое потребление таких продуктов достоверно связано с риском избыточного веса у детей¹⁰.

Нарушение пищевых предпочтений. Чем больше сладкого ребёнок ест в раннем детстве, тем сильнее «настраивается» его вкусовое восприятие на высокоинтенсивные вкусы — и тем сложнее ему впоследствии находить удовольствие в натуральных продуктах¹.

Колебания настроения и энергии. Быстрый подъём уровня глюкозы в крови после сладкого закономерно сменяется таким же быстрым падением — так называемыми «сахарными качелями». После этого ребёнок может быть раздражённым, капризным и снова требовать сладкого для восстановления уровня энергии. Формируется порочный круг³.

2.4. Мифы о сахаре, которые стоит развеять

Миф: «Сахар вызывает у детей гиперактивность».

Факт: Это один из самых живучих родительских мифов, который не находит подтверждения в науке. Более 23 контролируемых исследований, включая двойные слепые испытания, не выявили никакой связи между потреблением сахара и гиперактивностью у детей¹¹. Возбуждённое поведение на детских праздниках, где много сладкого, объясняется самой атмосферой праздника — новыми людьми, играми, шумом — а не сахаром.

Миф: «У ребёнка настоящая сахарная зависимость — как у наркомана».

Факт: Термин «сахарная зависимость» активно используется в популярной литературе, но в клинической медицине он не признан диагнозом. Да, сладкое активирует систему вознаграждения в мозге, но механизм этот принципиально отличается от действия психоактивных веществ. Тяга к сладкому — это выученная привычка и биологическая склонность, которая поддаётся коррекции¹².

Миф: «Мёд и тростниковый сахар полезнее белого сахара».

Факт: С точки зрения влияния на организм ребёнка мёд, тростниковый сахар, кокосовый сахар и обычный белый сахар — это всё добавленные сахара. Разница в минеральном составе минимальна и не имеет клинического значения при обычных количествах потребления. ВОЗ относит мёд к «свободным сахарам» наравне с белым⁶.

Миф: «Фруктоза безопаснее обычного сахара для детей».

Факт: Фруктоза в больших количествах (из сиропов, соков, добавленной в продукты) метаболизируется преимущественно в печени и при избытке может способствовать жировому гепатозу (ожирению печени). В умеренных количествах из цельных фруктов она совершенно безопасна — но добавленная фруктоза в промышленных продуктах не является «здоровой альтернативой»¹³.

Миф: «Сухофрукты — это полностью здоровая замена конфетам».

Факт: Сухофрукты содержат природные сахара и клетчатку, и в умеренных количествах они действительно лучше конфет. Однако при сушке концентрация сахара резко возрастает: в 100 г изюма — около 65 г сахара, тогда как в 100 г свежего винограда — около 16 г. Кроме того, сухофрукты очень прилипают к зубам и при частом употреблении способствуют кариесу. Порция — небольшая горсть, не пакет⁹.

Часть 3. Почему запрет не работает и усугубляет ситуацию

3.1. Феномен «запретного плода»

Психологический принцип, получивший название «эффект запрета», давно подтверждён экспериментально применительно к детскому питанию. В классическом исследовании Бёрч и Фишер (Birch & Fisher, 1999) детям давали доступ к разным закускам, часть из которых родители объявили «запретными». Результат: именно запрещённые продукты дети поедали в первую очередь и в наибольших количествах — как только представлялась возможность¹⁴.

Этот механизм работает просто: запрет сигнализирует мозгу, что данный объект особенно ценен и желанен. Чем строже запрет — тем сильнее тяга. Дополнительный эффект: ребёнок теряет возможность научиться саморегуляции, потому что у него нет практики «просто поесть немного сладкого и остановиться».

3.2. Что происходит, когда сладкое используется как награда

«Съешь кашу — получишь конфету». «Хорошо себя вёл — заслужил мороженое». На первый взгляд, это вполне логичная мотивация. Но с точки зрения формирования пищевых предпочтений — это один из самых контрпродуктивных родительских паттернов.

Когда сладкое систематически используется как награда, происходит сразу несколько вещей:

• Ценность сладкого в глазах ребёнка искусственно повышается — раз это приз, значит, это самое лучшее.
• Ценность «нелюбимой» еды (каши, овощей) снижается ещё сильнее — за ними стоит преодоление, а не радость.
• Ребёнок учится заедать эмоции: «я потерпел, я устал, я заслужил сладкое» — паттерн, который легко переходит во взрослую жизнь в виде эмоционального переедания⁵.

Исследования показывают: дети, в семьях которых сладкое систематически использовалось как поощрение, во взрослом возрасте чаще используют еду для регуляции эмоций и имеют более высокий риск расстройств пищевого поведения¹⁴.

3.3. «Всё или ничего»: почему жёсткие диеты для детей опасны

Родители иногда принимают радикальное решение: полностью убрать из дома всё сладкое. В краткосрочной перспективе это может работать — пока ребёнок дома и под контролем. Но при первой же возможности (у бабушки, у друга в гостях, в буфете) он наедается сладкого «про запас» и с удвоенным интересом.

Такой стиль питания воспитывает не здоровое отношение к еде, а умение скрывать. Ребёнок учится не замечать сигналы насыщения применительно к сладкому — он ест сколько дают, пока дают. Это прямой путь к перееданию во взрослом возрасте¹⁴.

Часть 4. Пошаговый план снижения сладкого без запретов

Цель — не исключить сладкое полностью, а изменить его место в жизни ребёнка: из ежедневного обязательного атрибута — в приятное, но не главное угощение. Этот план основан на принципах интуитивного питания, нейтрального пищевого воспитания и поведенческой психологии.

Пошаговый план снижения потребления добавленного сахара у детей:

4.1. Как говорить с ребёнком о сладком: скрипты без запретов

Слова имеют значение. Вот несколько примеров того, как менять формулировки — от запрещающих к развивающим.

Замена запрещающих фраз на развивающие

Часть 5. Скрытый сахар: враг, которого мы не замечаем

5.1. Где прячется сахар в «детских» продуктах

Одна из главных ловушек — продукты, позиционируемые как детские или полезные, но содержащие огромное количество добавленного сахара. Разберём конкретно.

Детские йогурты с наполнителем. Яркая упаковка с мультяшным героем, надпись «с натуральными фруктами» — и 12–20 г сахара на порцию. Для сравнения: в натуральном йогурте без добавок — 4–6 г природной лактозы, которая не считается добавленным сахаром.

Сухие завтраки и мюсли. Продукты с надписью «цельнозерновые» и «для детей» нередко содержат 25–30 г добавленного сахара на 100 г продукта. Это больше, чем в некоторых конфетах.

Соки и нектары. Даже «100% сок без сахара» содержит столько же природных сахаров, как сладкая газировка — просто без добавленной сахарозы. ВОЗ и ААП рекомендуют исключить соки из рациона детей до 1 года и ограничить до 120–180 мл в день для детей 1–3 лет⁷.

Детские батончики и «здоровые» сладости. Финиковые батончики, батончики с мёдом, «натуральные конфеты» из сухофруктов — это добавленные сахара в красивой обёртке здорового питания. Они лучше промышленных конфет, но не являются продуктами «без ограничений».

Хлеб и готовые соусы. В нарезном белом хлебе промышленного производства, кетчупе, сладком соусе «барбекю» и детских сосисках сахар тоже присутствует — как усилитель вкуса и консервант. Это невидимая нагрузка, которая накапливается в течение дня¹⁶.

5.2. Как читать этикетки: практический навык

Научиться читать состав продукта — бесценный навык для любого родителя. Несколько простых правил:

• Ингредиенты в составе перечислены по убыванию количества. Если сахар стоит на первом-втором месте — это повод задуматься.
• Сахар прячется под многими названиями: глюкоза, фруктоза, декстроза, мальтоза, сироп агавы, кукурузный сироп, концентрат фруктового сока, сахароза, патока. Если в составе несколько таких названий — суммарно сахара может быть очень много¹⁶.
• В разделе «пищевая ценность» ищите строку «в том числе сахара» — это и есть добавленный плюс природный сахар. Ориентируйтесь на значение менее 10 г на 100 г продукта как на приемлемый показатель.

Часть 6. Здоровые альтернативы: что предложить вместо конфеты

6.1. Принцип замены, а не лишения

Снижение потребления сладкого работает значительно лучше, когда вместо слова «нет» звучит слово «вот это»: не запрет, а предложение. Альтернатива должна быть:

• Вкусной — иначе ребёнок воспримет это как наказание.
• Доступной — приготовленной заранее, не требующей усилий для ребёнка.
• Привлекательной визуально — дети едят глазами.

6.2. Практические идеи альтернатив

Фруктовое «мороженое». Замороженные бананы, взбитые в блендере — это мороженое с нежной кремовой текстурой, без добавленного сахара. Добавьте какао, ягоды или арахисовую пасту — и ребёнок получит десерт, который сложно отличить от магазинного.

Ягодный смузи. Замороженные ягоды + натуральный йогурт + банан — густой, холодный, сладкий смузи, который воспринимается как угощение, а не «здоровая еда». Готовится за 3 минуты.

Домашние финиковые шарики. Финики + овсяные хлопья + орехи + какао — базовый рецепт, который можно бесконечно варьировать. Да, финики — это добавленный сахар, но такой «конфеты» ребёнок съест 2–3 штуки, а не целую пачку.

Запечённые яблоки или груши. С корицей и небольшим количеством мёда — настоящий горячий десерт, который по запаху и вкусу ассоциируется с пирогом.

Домашняя выпечка с пониженным содержанием сахара. В большинстве рецептов кексов, блинчиков и печенья количество сахара можно безболезненно сократить на 30–50% — вкус практически не изменится, а сахарная нагрузка снизится существенно.

Тёмный шоколад. Для детей старше 3 лет небольшой кусочек тёмного шоколада (70% какао и выше) — значительно лучший выбор, чем молочный шоколад или конфеты. Он содержит меньше сахара, больше антиоксидантов и насыщает быстрее благодаря высокому содержанию жира и какао¹⁷.

6.3. Что делать с «сезоном праздников»

Новый год, дни рождения, Пасха, Масленица — практически любой праздник в нашей культуре сопровождается обилием сладкого. Как действовать разумно, не превращая себя в «родителя-злодея»?

• Не делайте из праздника исключение из правил — позвольте ребёнку насладиться угощениями. Одноразовые события не формируют вредных привычек.
• До праздника накормите ребёнка нормальным обедом — голодный ребёнок съест значительно больше сладкого.
• Не комментируйте, сколько он съел. Праздничная обстановка — неподходящее время для лекций о сахаре.
• После праздника просто вернитесь к обычному режиму без «разбора полётов» и дополнительных ограничений в качестве «компенсации».

Часть 7. Возраст имеет значение: как подход меняется с взрослением

7.1. До 2 лет: время формирования вкусовых предпочтений

Первые два года жизни — критический период формирования вкусовых предпочтений на всю жизнь. Именно сейчас ребёнок «калибрует» свои вкусовые рецепторы. Если в этот период он знакомится преимущественно с натуральными вкусами — несладкими кашами, овощными пюре, кисломолочными продуктами без сахара — его вкусовая система настраивается на восприятие естественного разнообразия¹.

Если же с первых месяцев прикорма ребёнок получает сладкие фруктовые пюре, подслащённые каши и сладкие соки — порог вкусовой чувствительности смещается, и впоследствии несладкие продукты могут казаться ему «безвкусными».

Рекомендация: в прикорме начинайте с овощных пюре, а не с фруктовых; используйте каши без добавленного сахара; не подслащивайте еду.

7.2. 2–6 лет: время правил и ритуалов

В этом возрасте дети особенно хорошо реагируют на чёткие, предсказуемые правила. «Сладкое у нас бывает после обеда» — это не запрет, это ритуал, который снижает тревогу. Ребёнок знает, что сладкое будет, и не нужно «добывать» его криком.

Важно: правило должно работать стабильно. Если сегодня «нет конфет», а завтра мама устала и дала три — ребёнок получает смешанный сигнал и будет тестировать границы при каждой возможности.

7.3. 6–10 лет: время объяснений и вовлечения

Дети этого возраста способны понимать причинно-следственные связи. Им можно объяснять — не пугая, а информируя:

• «Зубки болят от сладкого потому, что бактерии в рту очень его любят. Поэтому мы чистим зубы после конфет».
• «Сахар даёт быструю энергию, а потом она заканчивается и хочется ещё. Поэтому после конфеты часто снова хочется есть».

Вовлекайте детей в выбор: «Мы берём на неделю что-то одно из сладкого — ты сам выбираешь: конфеты, печенье или мороженое». Это развивает навык принятия решений и ощущение контроля.

7.4. Подростки: автономия и осознанность

С подростком запреты не работают в принципе — и это нормально. Зона влияния родителей сужается, и это правильно. Что можно сделать:

• Говорить о еде как о выборе, а не как о правилах: «Ты уже взрослый и сам решаешь, что есть. Я просто хочу, чтобы ты знал кое-что интересное о том, как сахар влияет на кожу / настроение / спортивные результаты».
• Обеспечить дома здоровую «архитектуру выбора»: качественная еда всегда доступна, нездоровая — просто не закупается в больших количествах.
• Не комментировать пищевые выборы подростка публично, не критиковать, не делать из еды поле для конфликта.

Часть 8. Особые ситуации: бабушки, садик и реклама

8.1. «Бабушкин» вопрос

Бабушки и дедушки — это отдельная и очень деликатная тема. Для них кормить внука вкусненьким — это язык любви, и переубедить их бывает крайне сложно. Несколько рабочих стратегий:

• Не ставьте бабушку в позицию «врага» — это создаёт у ребёнка когнитивный конфликт и напряжение вокруг еды.
• Сместите акцент: попросите бабушку баловать внука не конфетами, а временем и вниманием — совместными прогулками, играми, историями.
• Объясните, что у ребёнка есть медицинская рекомендация по питанию (если она есть), или просто попросите соблюдать «правило — сладкое после еды», не объясняя этого как запрет.
• Примите, что у бабушки своя роль. Небольшое угощение раз в неделю — это не трагедия. Ориентируйтесь на общую картину, а не на каждый отдельный случай.

8.2. Детский сад и школа

В садике и школе контроль родителя ограничен. Тем не менее можно:

• Поговорить с воспитателями и педагогами о политике сладкого в группе/классе — во многих современных учреждениях действуют разумные правила.
• Собирать ребёнку в «перекусник» качественные альтернативы: фрукты, орехи, сыр, цельнозерновые крекеры — чтобы он не был голодным и не набрасывался на угощения.
• Не делать из школьных «угощений на праздник» повод для конфликта. Поговорите с ребёнком: «На дне рождения у Маши было много конфет — здорово! А что ещё было интересного на празднике?» — переводите фокус с еды на событие.

8.3. Реклама и маркетинг: как объяснить ребёнку

Дети — главная мишень пищевого маркетинга. Яркие упаковки, любимые персонажи, реклама в мультфильмах — всё это работает. Исследования показывают, что дети в возрасте 3–5 лет ещё не способны понять, что реклама создана с целью продать им товар¹⁸.

Что делать:

• С 5–6 лет начинайте объяснять, что такое реклама, простым языком: «Это специальное видео, которое сделали взрослые, чтобы нам захотелось купить их конфеты. Они придумали его очень умно, правда?»
• Превратите это в игру: «Угадай, что пытается продать эта реклама? Как они это делают?»
• Не запрещайте смотреть рекламу — это бессмысленно в эпоху интернета. Учите критически её воспринимать.

Часть 9. Когда стоит обратиться к специалисту

В большинстве случаев избыточная тяга к сладкому — это вопрос семейных привычек и пищевой среды, который решается описанными выше методами. Но есть ситуации, когда нужна профессиональная помощь.

В плановом порядке обратитесь к специалисту, если:

• Ребёнок имеет избыточный вес или ожирение — это повод для консультации педиатра и диетолога.
• Ребёнок использует еду (в том числе сладкое) как основной способ справляться с тревогой, грустью или стрессом — это признак эмоционального переедания, с которым работает психолог.
• У ребёнка частый кариес или другие стоматологические проблемы — помимо стоматолога, диетолог поможет скорректировать рацион.
• Вы чувствуете, что еда стала постоянным источником конфликтов в семье и ситуация не меняется, несмотря на ваши усилия.

Немедленно обратитесь к врачу, если:

9.1. К каким специалистам обратиться

• Педиатр — первый и главный специалист. Оценит рост, вес, исключит медицинские причины тяги к сладкому, при необходимости назначит анализы.
• Детский диетолог-нутрициолог — составит индивидуальный рацион, поможет скорректировать семейное питание без жёстких ограничений.
• Детский психолог — работает с эмоциональным перееданием, тревогой, связанной с едой, и семейной динамикой за столом.
• Стоматолог — регулярные осмотры (раз в 6 месяцев) обязательны при любом рационе, а при избытке сладкого — особенно важны для профилактики кариеса.

Заключение

Ежедневное сладкое в детском рационе — это тема, требующая спокойного, грамотного и лишённого паники подхода. Ключевое, что важно вынести из этой статьи: проблема решаема без запретов, ультиматумов и истерик — если действовать последовательно, опираясь на понимание детской психологии и физиологии.

Главные выводы статьи:

• Тяга детей к сладкому — биологически обусловленный механизм, а не каприз. Дети чувствительнее ко вкусам, быстрее реагируют на сахар и нуждаются в большем количестве энергии. Это нормально.
• Вред несут добавленные (свободные) сахара в промышленных продуктах — не природные сахара фруктов и молока. Умение отличать одно от другого меняет весь подход к рациону.
• Запрет и система наград («съешь суп — получишь конфету») усугубляют тягу к сладкому и закладывают риски эмоционального переедания во взрослом возрасте.
• Работающая стратегия — структура вместо запрета: сладкое бывает, но в определённое время и в разумных количествах. Предсказуемость снижает тревогу и снимает «запретный плод».
• Самые мощные инструменты — невидимые: убрать скрытый сахар из повседневных продуктов, повысить доступность здоровых альтернатив, моделировать собственное пищевое поведение.
• Разговор о еде должен быть нейтральным и спокойным: без ярлыков «вредно/полезно», без стыда и без наград за «правильный» выбор.
• При появлении тревожных симптомов — изменения веса, нарушений обмена веществ или эмоционального переедания — необходима помощь специалистов.

Здоровое отношение ребёнка к сладкому — это не строгая диета и не полный отказ от конфет. Это умение съесть одну-две — и не думать о них до следующего раза. Это навык, который формируется годами, в правильной семейной среде. И вы вполне способны эту среду создать.

Источники

1. Mennella J.A. Ontogeny of taste preferences: basic biology and implications for health. Am J Clin Nutr. 2014; 99(3): 704S–711S.
2. Ventura A.K., Mennella J.A. Innate and learned preferences for sweet taste during childhood. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2011; 14(4): 379–384.
3. Avena N.M., Rada P., Hoebel B.G. Evidence for sugar addiction: behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake. Neurosci Biobehav Rev. 2008; 32(1): 20–39.
4. Национальная программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в Российской Федерации. — М.: Педиатрия, 2019.
5. Кравцова М.М. Эмоциональное переедание у детей и подростков: факторы риска и подходы к коррекции. Вопросы детской диетологии. 2021; 19(2): 38–45.
6. World Health Organization. Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: WHO, 2015.
7. Vos M.B., Kaar J.L., Welsh J.A., et al. Added Sugars and Cardiovascular Disease Risk in Children: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation. 2017; 135(19): e1017–e1034.
8. Тутельян В.А., Конь И.Я. (ред.). Детское питание: руководство для врачей. — 4-е изд. — М.: МИА, 2020.
9. Moynihan P., Makino E., Petersen P.E., Ogawa H. Implications of WHO guideline on sugars for dental health professionals. Community Dent Oral Epidemiol. 2018; 46(1): 1–7.
10. Te Morenga L., Mallard S., Mann J. Dietary sugars and body weight: systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies. BMJ. 2013; 346: e7492.
11. Wolraich M.L., Wilson D.B., White J.W. The effect of sugar on behavior or cognition in children. A meta-analysis. JAMA. 1995; 274(20): 1617–1621.
12. Westwater M.L., Fletcher P.C., Ziauddeen H. Sugar addiction: the state of the science. Eur J Nutr. 2016; 55(Suppl 2): 55–69.
13. Lustig R.H. Fructose: metabolic, hedonic, and societal parallels with ethanol. J Am Diet Assoc. 2010; 110(9): 1307–1321.
14. Birch L.L., Fisher J.O. Development of eating behaviors among children and adolescents. Pediatrics. 1998; 101(Supplement 2): 539–549.
15. Wansink B., Just D.R., Payne C.R. Mindless Eating and Healthy Heuristics for the Irrational. Am Econ Rev. 2009; 99(2): 165–169.
16. Popkin B.M., Hawkes C. Sweetening of the global diet, particularly beverages: patterns, trends, and policy responses. Lancet Diabetes Endocrinol. 2016; 4(2): 174–186.
17. Latif R. Chocolate/cocoa and human health: a review. Neth J Med. 2013; 71(2): 63–68.
18. Boyland E.J., Nolan S., Kelly B., et al. Advertising as a cue to consume: a systematic review and meta-analysis of the effects of acute exposure to unhealthy food and nonalcoholic beverage advertising on intake in children and adults. Am J Clin Nutr. 2016; 103(2): 519–533.

*Статья носит информационный характер. Для профессиональной помощи обратитесь к специалисту.*