Можно ли есть манку во время беременности: полный гид для будущих мам

18 февраля, 2026 8:58

Гестационный сахарный диабет (ГСД)Гликемический индекс (ГИ)

Время чтения: 8 минут

Содержание статьи

Часть 1. Краткий ответ
Часть 2. Марка «М» vs марка «Т»: ключевое различие
Манка «М» vs семолина «Т»: сравнение (100 г сухой крупы)
Часть 3. Польза
Манка: конкретная польза при беременности
Часть 4. Ограничения
4.1. Гликемический индекс
4.2. Мало клетчатки
4.3. Глютен
4.4. Фитиновая кислота
Часть 5. При особых состояниях
5.1. ГСД
5.2. Токсикоз
5.3. Запоры
5.4. Контроль веса
5.5. Целиакия
5.6. Недобор веса / истощение
Когда к врачу
Часть 6. Манка vs другие крупы
Манка vs популярные крупы для беременных (100 г сухой)
Часть 7. Мифы и факты
7.1. «Манка — пустые калории»
7.2. «Манка вымывает кальций из костей»
7.3. «Манная каша — лучшая при токсикозе»
7.4. «Манка и семолина — одно и то же»
7.5. «Детям и беременным манку нельзя»
Часть 8. Практические рекомендации
Правила для манки при беременности
Часть 9. Частые вопросы
9.1. Манная каша каждый день — можно?
9.2. Манка на молоке или воде?
9.3. Манная каша с сахаром — можно?
9.4. Кускус — то же самое?
9.5. Паста из семолины — лучше каши?
9.6. Можно ли манку в 1-м триместре?
Краткое резюме
Часть 1–2 (резюме)
Часть 3–4 (резюме)
Часть 7 (резюме)
Источники

Можно ли есть манку во время беременности

Здравствуйте, друзья! Манная каша при беременности — тема, окружённая крайностями: одни считают её «пустыми калориями», другие — питательной основой рациона. Истина, как всегда, посередине. Манка БЕЗОПАСНА и допустима при беременности. Но: важно понимать, КАКАЯ манка.

В России манная крупа (марка «М» — из мягкой пшеницы) имеет высокий ГИ (~70) и бедна клетчаткой. А вот семолина из твёрдой пшеницы (durum, марка «Т») — ГИ значительно ниже (~45–55), больше белка и клетчатки (WebMD).

Обогащённая манка — отличный источник фолата: 1 стакан = ~75% дневной нормы (WebMD). При беременности это важно: фолат предотвращает дефекты нервной трубки. Главная проблема обычной манки «М» — высокий ГИ и мало клетчатки, что нежелательно при ГСД. Содержит глютен — не подходит при целиакии. Разбираемся.

Часть 1. Краткий ответ

Важно: Манка при беременности — допустима, но не оптимальна как основная крупа:

Безопасна — термообработанный продукт ✅;
Обогащённая — источник фолата: 1 стакан = ~75% ДН (важнейший витамин 1-го триместра!)¹;
Марка «М» (мягкая пшеница): ГИ ~70 ❗ — быстрый скачок сахара;
Марка «Т» (твёрдая пшеница / durum): ГИ ~45–55 ⭐ — значительно лучше;
Клетчатки мало (3,6 г/100 г сухой) — не помогает при запорах;
Белок: 10–13 г/100 г — неплохо для крупы;
Содержит глютен — не подходит при целиакии ❌;
Порция: 150–200 г готовой каши, не чаще 1 раза в день;
При ГСД: манка «М» — нежелательна. «Т» — допустима с осторожностью.

Часть 2. Марка «М» vs марка «Т»: ключевое различие

Важно — это разные продукты:

Марка «М» — из мягкой пшеницы (Triticum aestivum). Белый цвет, мелкий помол, быстро разваривается. Это классическая «манная каша» из детства. ГИ ~65–70;
Марка «Т» — из твёрдой пшеницы (Triticum durum). Желтоватый цвет, более крупный помол. Это семолина (semolina) — из неё делают пасту, кускус. ГИ ~45–55;
Марка «МТ» — смесь мягкой и твёрдой. Промежуточные свойства;
При беременности: марка «Т» (семолина) значительно предпочтительнее марки «М».

Манка «М» vs семолина «Т»: сравнение (100 г сухой крупы)

Параметр	Манка «М» (мягкая пшеница)	Семолина «Т» (durum)	Комментарий
Калории	333	360	Примерно одинаково
Белок	10,3 г	12,7 г ⭐	Твёрдая — больше белка
ГИ каши	65–70 ❗	45–55 ⭐	Ключевое различие!
Клетчатка	3,6 г	3,9 г	Обе — мало (гречка = 10 г)
Фолат (обогащённая)	~250 мкг ⭐⭐	~306 мкг ⭐⭐	Отличный источник! 62–75% ДН
Железо (обогащённая)	~3,5 мг	~4,4 мг ⭐	Обогащённая — значимый источник
Магний	18 мг	47 мг	Обе мало (гречка = 200 мг!)
Селен	~34 мкг	~75 мкг ⭐⭐	Семолина — рекорд! (~136% ДН)
Глютен	Есть ❌	Есть (больше) ❌	Обе не подходят при целиакии
Текстура каши	Нежная, кремовая	Более зернистая, плотная	Вкусовое предпочтение

Источники: USDA FoodData Central, WebMD¹²

Часть 3. Польза

Манка: конкретная польза при беременности

Польза	Механизм	Практика
Фолат ⭐⭐	Предотвращение дефектов нервной трубки (спина бифида)	Обогащённая манка/семолина: 1 порция = ~50–75% ДН. Особенно важен в 1-м триместре
Железо	Профилактика анемии	Обогащённая: 3,5–4,4 мг/100 г. Негемовое — ешьте с витамином C
Белок	Рост тканей плода, плацента	10–13 г/100 г сухой — неплохо для крупы
Селен (семолина «Т») ⭐	Щитовидная железа, антиоксидант	75 мкг/100 г = 136% ДН — рекордный показатель!
Энергия	Быстрые углеводы = быстрая энергия	При упадке сил, токсикозе, недоборе веса
Лёгкая усвояемость	Мало клетчатки, мягкая текстура	При проблемах с ЖКТ, тошноте — переносится легко
Кальций + магний	Кости, мышцы (скромный вклад)	Небольшой бонус при регулярном употреблении

Часть 4. Ограничения

4.1. Гликемический индекс

Важно: Манная каша «М» — ГИ ~65–70. Это высокий показатель, сопоставимый с белым рисом (73) и картофелем (80). Причина: мягкая пшеница, мало клетчатки, быстрое разваривание → быстрый скачок сахара. Семолина «Т» — ГИ ~45–55 (средний). Паста из семолины — ГИ 25–47 (низкий!). При ГСД: «М» — нежелательна, «Т» — значительно лучше¹³.

4.2. Мало клетчатки

3,6–3,9 г/100 г сухой крупы. Для сравнения: гречка = 10 г, овсянка = 11 г, перловка = 17 г. Манка НЕ поможет при запорах. Может даже усиливать их (мало клетчатки + быстрые углеводы).

4.3. Глютен

Манка = пшеница = глютен. Категорически НЕ подходит при целиакии и непереносимости глютена. Альтернативы: гречка, киноа, рис, кукурузная каша — без глютена.

4.4. Фитиновая кислота

Пшеничные крупы содержат фитиновую кислоту, которая может снижать усвоение железа и кальция. При анемии: не полагайтесь на манку как основной источник железа.

Часть 5. При особых состояниях

5.1. ГСД

Важно: Манка «М» при ГСД — НЕЖЕЛАТЕЛЬНА (ГИ ~70). Альтернативы: семолина «Т» (ГИ ~50), гречка (ГИ 50–55), перловка (ГИ 25–30), овсянка (ГИ 55). Если очень хотите манку: маленькая порция (100 г) + белок (яйцо, творог) + жир (масло). Проверяйте глюкометром.

5.2. Токсикоз

Манная каша — мягкая, нежная, нейтральная. Одно из лучших блюд при токсикозе: не раздражает желудок, легко глотается, даёт энергию. Жидкая манка на воде с минимальным сахаром — классический выбор при тошноте.

5.3. Запоры

Манка при запорах — НЕЖЕЛАТЕЛЬНА. Мало клетчатки (3,6 г vs 10–17 г у гречки/перловки). Может усиливать запоры. Лучше: гречка, перловка, овсянка + чернослив + кефир.

5.4. Контроль веса

150 г готовой каши на воде = ~120 ккал (без масла/сахара). С молоком, маслом и сахаром = 200–250+ ккал. Сытость низкая (мало клетчатки и белка → голод через 1–2 часа). Для контроля веса: гречка, овсянка — сытнее и питательнее.

5.5. Целиакия

Манка КАТЕГОРИЧЕСКИ противопоказана ❌. Замены без глютена: гречневая каша, рисовая каша, кукурузная каша, киноа.

5.6. Недобор веса / истощение

При недоборе веса и потере аппетита из-за токсикоза — манка может быть полезна: легко усваивается, калорийная с добавками (молоко, масло, фрукты). В этом случае высокий ГИ — не проблема, а плюс (быстрая энергия).

Когда к врачу

ГСД: сахар после манки выше нормы → замените крупу;
Стойкие запоры → уберите манку, добавьте клетчатку;
Симптомы целиакии (вздутие, диарея, боли) после манки → исключите глютен и обследуйтесь.

Часть 6. Манка vs другие крупы

Манка vs популярные крупы для беременных (100 г сухой)

Крупа	Белок	Клетчатка	Железо	Фолат	ГИ каши	Глютен	Вердикт
Манка «М»	10 г	3,6 г	1 мг*	~250 мкг*⭐	65–70 ❗	Есть	⚠️ Высокий ГИ
Семолина «Т»	13 г	3,9 г	1,2 мг*	*~306 мкг⭐⭐**	45–55 ⭐	Есть	✅ Лучше «М»
Гречка ⭐⭐	13 г	10 г ⭐	6,7 мг ⭐⭐	30 мкг	50–55	Нет ✅	✅ Лидер
Овсянка	17 г ⭐	11 г ⭐	4,7 мг	56 мкг	55	Следы	✅ Белок + клетчатка
Перловка	10 г	17 г ⭐⭐	3,6 мг	23 мкг	25–30 ⭐⭐	Есть	✅ ГИ рекорд
Рис белый	7 г	0,4 г	0,8 мг*	~58 мкг*	73 ❗	Нет	⚠️ Мало нутриентов
Киноа	14 г ⭐	7 г	4,6 мг	184 мкг ⭐	53	Нет ✅	✅ Полноценный белок

* Обогащённая крупа. Без обогащения — значительно меньше.

Вывод: манка «М» уступает гречке, овсянке, перловке по всем показателям кроме фолата (обогащённая). Семолина «Т» — лучше «М», но всё ещё уступает гречке.

Часть 7. Мифы и факты

7.1. «Манка — пустые калории»

Частично. Необогащённая манка «М» действительно бедна нутриентами (мало железа, клетчатки, витаминов). НО: обогащённая — отличный источник фолата (75% ДН/стакан). Семолина «Т» — больше белка, селена, железа. Не «пустые калории», но и не суперфуд¹.

7.2. «Манка вымывает кальций из костей»

Миф. Популярное утверждение основано на том, что фитиновая кислота в пшенице снижает усвоение кальция. Но: «вымывает» — преувеличение. Фитиновая кислота лишь частично снижает УСВОЕНИЕ (не вымывает уже имеющийся). При разнообразном рационе с достаточным кальцием — не проблема.

7.3. «Манная каша — лучшая при токсикозе»

Частично правда. Мягкая, нежная текстура — да, хорошо переносится при тошноте. Но: не единственный вариант. Рисовая каша, овсянка на воде, тост с маслом — тоже хороши. Манка — один из вариантов, не лучший.

7.4. «Манка и семолина — одно и то же»

Не совсем. Семолина = крупа из ТВЁРДОЙ пшеницы (durum). Манка в России (марка «М») = чаще из МЯГКОЙ пшеницы. Разница: ГИ (45–55 vs 65–70), белок (13 vs 10 г), селен. «Т» и семолина — практически одно. «М» — другой продукт².

7.5. «Детям и беременным манку нельзя»

Миф. Манка безопасна. Ограничения: целиакия (глютен), ГСД (высокий ГИ марки «М»). Для остальных — допустима в умеренных количествах. Вопрос не в безопасности, а в питательной ценности: гречка и овсянка — богаче.

Часть 8. Практические рекомендации

Правила для манки при беременности

Выбирайте марку «Т» (семолина) — ГИ ниже, больше белка и селена;
Обогащённая — значительный источник фолата (75% ДН) и железа;
Порция: 150–200 г готовой каши, не основная крупа (чередуйте!);
При ГСД: «М» — нежелательна. «Т» — с осторожностью + белок + жир;
При запорах: замените на гречку / овсянку / перловку;
При целиакии: категорически нет ❌ (глютен!);
При токсикозе: жидкая манка на воде — хороший вариант;
Добавки к каше: ягоды, фрукты, орехи, семечки — повышают клетчатку и нутриенты;
Не основная крупа: гречка, овсянка, киноа — питательнее. Манка — эпизодически.

Часть 9. Частые вопросы

9.1. Манная каша каждый день — можно?

Можно, но нежелательно как ЕДИНСТВЕННАЯ крупа. Мало клетчатки, мало железа (без обогащения), высокий ГИ «М». Чередуйте с гречкой, овсянкой, перловкой.

9.2. Манка на молоке или воде?

Важно: На молоке: больше кальция, белка, вкуснее. На воде: меньше калорий, легче при токсикозе. При ГСД: молоко чуть замедляет сахар (белок + жир), но и добавляет углеводы лактозы. Компромисс: половина молока + половина воды.

9.3. Манная каша с сахаром — можно?

Манка + сахар = двойной скачок сахара (высокий ГИ + добавленный сахар). Замените: ягоды, фрукты, мёд (умеренно), корица. При ГСД: без сахара.

9.4. Кускус — то же самое?

Кускус = мелкие гранулы из семолины (durum). По нутриентам — практически идентичен семолине. ГИ ~65 (чуть выше паровой семолины). Допустим.

9.5. Паста из семолины — лучше каши?

Да: паста из durum семолины имеет ГИ ~25–47 (значительно ниже каши!). Причина: экструзия при производстве создаёт плотную структуру, замедляющую усвоение крахмала. Al dente — ещё ниже ГИ. При ГСД: паста al dente лучше манной каши.

9.6. Можно ли манку в 1-м триместре?

Да — и даже особенно полезна, если обогащённая: фолат критически важен именно в 1-м триместре (формирование нервной трубки). Но: принимайте фолиевую кислоту в добавках дополнительно (400–800 мкг/день).

Краткое резюме

Часть 1–2 (резюме)

Манка — ДОПУСТИМА ✅, но не оптимальна. Ключевое различие: «М» (мягкая пшеница, ГИ 70❗) vs «Т»/семолина (durum, ГИ 45–55⭐). Обогащённая = фолат 75% ДН⭐⭐. Глютен — есть (целиакия ❌).

Часть 3–4 (резюме)

Польза: фолат⭐⭐ (обогащённая), селен (семолина⭐), белок, энергия, лёгкость при токсикозе. Ограничения: ГИ «М» (70), мало клетчатки (3,6 г), глютен, фитиновая кислота.

Часть 7 (резюме)

«Пустые калории» — частично (обогащённая = фолат!). «Вымывает кальций» — миф (снижает усвоение, не вымывает). «Лучшая при токсикозе» — одна из хороших, не единственная. «Манка = семолина» — не совсем (разная пшеница!). «Нельзя» — миф (допустима).