Витамин B1
Описание
Витамин B₁ (тиамин) — водорастворимый витамин, играющий ключевую роль в энергетическом обмене и работе нервной системы. Это первый открытый витамин группы B (1911 г.), получивший название “тиамин” из-за содержания серы в молекуле.
🔍 Основные функции тиамина
✔ Энергетический обмен — помогает преобразовывать углеводы в энергию (АТФ)
✔ Нервная система — участвует в передаче нервных импульсов
✔ Сердечно-сосудистая система — поддерживает работу миокарда
✔ Пищеварение — нормализует работу ЖКТ
📌 Суточные нормы потребления
| Группа | Норма (мг/сутки) |
|---|---|
| Взрослые мужчины | 1.2-1.5 |
| Взрослые женщины | 1.1-1.3 |
| Беременные | 1.5 |
| Дети | 0.5-1.2 |
Потребность возрастает при:
- Высокоуглеводном питании
- Злоупотреблении алкоголем
- Интенсивных физических нагрузках
- Хроническом стрессе
🥩 ТОП-10 пищевых источников
| Продукт | Содержание (мг/100 г) |
|---|---|
| Пивные дрожжи | 10-15 |
| Семена подсолнуха | 1.5-2 |
| Свинина | 0.8-1 |
| Кедровые орехи | 0.7 |
| Овсяная крупа | 0.5 |
| Гречка | 0.4 |
| Фасоль | 0.4 |
| Печень говяжья | 0.3 |
| Яйца | 0.1 |
| Хлеб из цельной муки | 0.1 |
Важно! Тиамин разрушается при:
- Длительной тепловой обработке
- Контакте с кофе и чаем (танины)
- Употреблении сырой рыбы (тиаминаза)
⚠️ Дефицит тиамина (гиповитаминоз B₁)
Причины:
- Недостаточное питание (диеты, голодание)
- Алкоголизм (основная причина в развитых странах)
- Хронические заболевания ЖКТ
- Сахарный диабет
Симптомы:
- Неврологические: раздражительность, бессонница, полиневриты
- Сердечные: тахикардия, одышка
- Пищеварительные: потеря аппетита, запоры
- Тяжелая форма: болезнь бери-бери (в странах с рисовой диетой)
💊 Показания к приему добавок
✔ Алкогольная зависимость
✔ Невриты и невралгии
✔ Сердечная недостаточность
✔ Нарушения углеводного обмена
✔ Беременность (при токсикозе)
Формы препаратов:
- Тиамина хлорид (раствор для инъекций)
- Тиамина бромид (таблетки)
- Бенфотиамин (жирорастворимая форма с лучшей биодоступностью)
⚡ Интересные факты
- В 1884 году японский врач Такаки впервые связал болезнь бери-бери с питанием, добавив в рацион моряков мясо и овощи
- Тиамин был первым витамином, полученным в кристаллическом виде (1926 г.)
- Суточная потребность в тиамине увеличивается на 0.5 мг на каждые 1000 ккал углеводов
Витамин B₁ — незаменимый участник энергетического обмена! Для поддержания здоровья важно получать его с пищей или добавками при необходимости.
Статьи по теме
