Питание и образ жизни при хронической болезни почек: что нельзя есть и почему

Время чтения: 20 минут

Содержание статьи

Питание и образ жизни при хронической болезни почек: что нельзя есть и почему

Здравствуйте, друзья! В нашем традиционном лонгриде поговорим о теме, которая волнует миллионы людей с хронической болезнью почек (ХБП) и их близких — о питании и образе жизни. Когда человек узнаёт, что у него проблемы с почками, первый вопрос обычно звучит так: «А что мне теперь можно и нельзя есть?» И это правильный вопрос: при ХБП диета — не вспомогательный, а один из главных инструментов лечения, способный замедлить прогрессирование болезни на годы.

Мы разберём, почему при болезнях почек нужно ограничивать соль, белок, фосфор и калий, как пить «правильное» количество воды и почему это не значит «как можно больше», какие продукты особенно опасны при сниженной функции почек и какие, наоборот, могут помочь. Объясним простыми словами, что такое уремические токсины, гиперкалиемия, гиперфосфатемия и почему банан или сухофрукт могут оказаться опаснее, чем кажется. Отдельно поговорим о физической активности, курении, алкоголе, БАДах и «травах для почек».

Развеем популярные мифы, дадим конкретные практические рекомендации и предупредим о ситуациях, когда необходимо срочно обратиться к врачу. В конце статьи, как обычно, вы найдёте краткое резюме ключевых тезисов.

Часть 1. Хроническая болезнь почек: что важно знать перед разговором о диете

Прежде чем перейти к списку «что можно и что нельзя», важно понять логику: почему именно эти ограничения, а не другие, и почему диета меняется в зависимости от стадии болезни.

1.1. Что такое ХБП в двух словах

Хроническая болезнь почек (ХБП) — это стойкое (более 3 месяцев) снижение функции почек, выраженное либо в уменьшении скорости клубочковой фильтрации (СКФ), либо в наличии маркёров повреждения почек (белок в моче, изменения в анализах, структурные изменения)1. По оценке экспертов, ХБП той или иной стадии встречается у 10–13% взрослого населения мира2.

В зависимости от величины СКФ выделяют 5 стадий ХБП. На стадиях 1–2 (СКФ выше 60 мл/мин/1,73 м²) почки ещё работают почти полноценно. На стадиях 3–4 функция существенно снижена. Стадия 5 (СКФ ниже 15) — терминальная, обычно требующая диализа или трансплантации.

Важно понимать: рекомендации по питанию сильно отличаются на разных стадиях. То, что нормально на стадии 1–2, может быть опасно на стадии 4. Поэтому универсальной «диеты для почек» не существует — есть индивидуальный план, который врач подбирает с учётом стадии, причины ХБП, сопутствующих заболеваний.

1.2. Зачем вообще менять питание

Когда почки работают нормально, они автоматически поддерживают баланс воды, солей, кислотно-щелочного состояния и выводят продукты обмена белков. При снижении функции этот «автопилот» сбоит. Цели диеты при ХБП3:

  • Снизить нагрузку на оставшиеся работающие нефроны и замедлить прогрессирование болезни.
  • Предотвратить накопление веществ, которые почки уже плохо выводят (фосфор, калий, мочевина, кислоты).
  • Контролировать артериальное давление и отёки (через ограничение соли).
  • Поддерживать нормальный уровень белка в крови, не теряя его с мочой и не разрушая собственные мышцы.
  • Не допустить дефицита нутриентов и нутритивного истощения.

Важно: диета при ХБП — не временная «разгрузка», а постоянный образ жизни. И при этом она не должна превращаться в самоистязание. Современные подходы делают акцент на гибкость и персонализацию: вместо длинного списка запретов — понимание принципов и умение применять их в обычной жизни3.

Часть 2. Соль: главный враг почек и сосудов

С чего начинать перестройку питания при ХБП? Если бы можно было выбрать только одну рекомендацию — это было бы ограничение соли.

2.1. Почему соль так важна

Поваренная соль состоит из двух элементов — натрия и хлора. Натрий играет ключевую роль в регуляции артериального давления и объёма жидкости в организме. Когда почки работают плохо, они теряют способность эффективно выводить избыток натрия. В результате4:

  • Натрий задерживает воду — нарастают отёки.
  • Увеличивается объём циркулирующей крови — повышается артериальное давление.
  • Высокое давление, в свою очередь, ускоряет повреждение оставшихся нефронов.
  • Снижается эффективность многих лекарств, прежде всего блокаторов ренин-ангиотензиновой системы (ингибиторов АПФ, сартанов).

Получается порочный круг: больные почки → задержка натрия → высокое давление → ещё большее повреждение почек. Разорвать его можно ограничением соли.

2.2. Сколько соли можно

Рекомендация Всемирной организации здравоохранения для всех взрослых — не более 5 г соли в сутки (это около чайной ложки без горки)5. Для пациентов с ХБП и артериальной гипертензией международные рекомендации KDIGO предлагают не более 5 г соли в сутки, а у некоторых пациентов — до 3–4 г1.

В реальной жизни средний россиянин потребляет 9–12 г соли в день — то есть в 2–3 раза больше нормы6. Большая часть этой соли поступает не из солонки на столе, а из скрытых источников.

2.3. Где прячется соль

Главные «солевые бомбы» в современном рационе:

  • Хлеб и хлебобулочные изделия — источник до 25–30% всей потребляемой соли.
  • Колбасы, сосиски, ветчина, бекон — соль здесь и как консервант, и как вкусоусилитель.
  • Сыры, особенно твёрдые и плавленые.
  • Соленья и консервы — огурцы, помидоры, грибы, икра кабачковая, маслины.
  • Готовые соусы — соевый, кетчуп, майонез, аджика.
  • Полуфабрикаты — пельмени, замороженные блюда, котлеты.
  • Бульонные кубики, приправы с глутаматом натрия.
  • Снеки — чипсы, сухарики, солёные орешки, попкорн.
  • Минеральные воды с высоким содержанием натрия (читайте этикетку).

2.4. Практические приёмы снижения соли

  • Готовьте сами из свежих продуктов — это автоматически снижает содержание соли в рационе.
  • Уберите солонку со стола или замените её сушёными травами и специями (розмарин, тимьян, базилик, укроп, петрушка).
  • Используйте лимонный сок, чеснок, лук, перец вместо соли для усиления вкуса.
  • Читайте этикетки: смотрите содержание натрия (Na) на 100 г продукта. Высоким считается > 600 мг/100 г, низким — < 120 мг/100 г.
  • «Соль с пониженным содержанием натрия» содержит хлорид калия. При ХБП на стадиях 3–5 такая соль опасна — может вызвать гиперкалиемию.
  • Привыкание к менее солёной пище занимает 2–3 недели — потом «обычная» еда покажется пересоленной.

Миф: «Если у меня нет отёков и давление в норме, ограничивать соль не нужно».

Факт: Избыточное потребление соли вредит почкам и сосудам даже при отсутствии явных симптомов. Метаанализы показывают, что снижение соли с 9–10 до 5 г/сут уменьшает потерю белка с мочой и замедляет прогрессирование ХБП независимо от уровня давления7. То есть соль — фактор риска сама по себе, а не только «через давление».

Часть 3. Белок: сложный баланс между «много» и «мало»

Если соль однозначно нужно ограничивать всем, то с белком всё гораздо сложнее. И именно здесь самые большие заблуждения.

3.1. Зачем нужен белок и почему его «слишком много»

Белок — основной строительный материал организма. Из аминокислот, входящих в его состав, строятся мышцы, ферменты, гормоны, антитела. Никто не предлагает отказываться от белка полностью.

Проблема в другом: конечные продукты обмена белка — мочевина, креатинин, мочевая кислота, ионы водорода, фосфаты — должны выводиться почками. Когда почки работают плохо, эти вещества накапливаются в крови, вызывая уремию (общее отравление организма продуктами белкового обмена)8.

Кроме того, избыток белка увеличивает фильтрационную нагрузку на каждый нефрон — это так называемая гиперфильтрация. Звучит безобидно, но в долгосрочной перспективе она «выжигает» оставшиеся работающие нефроны и ускоряет прогрессирование ХБП.

3.2. Сколько белка нужно на разных стадиях ХБП

Современные международные и российские рекомендации19:

  • ХБП 1–2 стадий (СКФ ≥ 60): 0,8 г белка на кг идеальной массы тела в сутки. Это близко к норме здорового взрослого человека.
  • ХБП 3–4 стадий без диабета: 0,55–0,6 г/кг/сут (умеренное ограничение).
  • ХБП 3–4 стадий с диабетом: 0,6–0,8 г/кг/сут.
  • ХБП 5 стадии без диализа: 0,55–0,6 г/кг/сут (под обязательным контролем нутритивного статуса).
  • На гемодиализе: 1,0–1,2 г/кг/сут (диализ забирает белок, и его нужно больше, не меньше).
  • На перитонеальном диализе: 1,0–1,2 г/кг/сут.

Для человека весом 70 кг это означает: на 3-й стадии ХБП — около 40 г белка в сутки, на гемодиализе — 70–85 г.

3.3. Какой белок предпочтительнее

При ограничении белка важно, чтобы тот, что остаётся в рационе, был биологически полноценным — то есть содержал все незаменимые аминокислоты. Лучшие источники9:

  • Яйца (особенно белок) — эталон полноценности.
  • Рыба белая нежирная (треска, минтай, хек, судак).
  • Курица и индейка без кожи.
  • Нежирная говядина и телятина (умеренно).
  • Молочные продукты (с учётом ограничений по фосфору — см. далее).

Растительные источники белка (бобовые, соя, орехи) тоже хороши, но требуют учёта содержания калия и фосфора.

3.4. Опасность как избытка, так и дефицита

Тут нужна осторожность с обеих сторон. С одной стороны, чрезмерное потребление белка ускоряет прогрессирование ХБП. С другой — слишком жёсткое ограничение ведёт к белково-энергетической недостаточности, потере мышечной массы, слабости, ухудшению иммунитета. У пациентов с ХБП на диализе эта проблема — одна из главных причин смерти9.

Поэтому ограничение белка — задача для команды «пациент + врач + диетолог», а не для самостоятельных экспериментов.

Миф: «При больных почках белок вреден, поэтому я перейду на чисто растительную диету и буду есть одни овощи».

Факт: Полный отказ от животного белка при ХБП — путь к саркопении (потере мышечной массы) и общему истощению. Растительная пища при ХБП имеет свои подводные камни: бобовые, орехи, семена содержат много калия и фосфора, что на стадиях 3–5 может быть опасно. Грамотный подход — сбалансированный рацион с умеренным количеством полноценного белка, рассчитанным под вашу стадию и вес9.

Часть 4. Калий: невидимая угроза в банане

Калий — нутриент, к которому большинство здоровых людей относятся положительно: «полезен для сердца, помогает снизить давление». При ХБП ситуация резко меняется.

4.1. Что такое гиперкалиемия и почему она опасна

Калий — главный внутриклеточный ион, отвечающий за электрическую активность клеток, особенно мышц и сердца. Здоровые почки тонко регулируют уровень калия в крови, удерживая его в узком диапазоне 3,5–5,0 ммоль/л.

При ХБП на стадиях 3–5 эта регуляция нарушается. Если в рационе много калия, его уровень в крови может расти — развивается гиперкалиемия. И это очень опасно: при уровне калия выше 6,5–7 ммоль/л возможны тяжёлые нарушения ритма сердца вплоть до остановки10. Это одна из самых частых причин экстренной госпитализации пациентов с ХБП.

Многие лекарства, спасающие почки (ингибиторы АПФ, сартаны, спиронолактон), сами по себе повышают калий. Поэтому диета особенно важна.

4.2. Кому нужно ограничивать калий

Не всем пациентам с ХБП. Стандартные ориентиры9:

  • На стадиях 1–2 — обычно ограничение не нужно, если уровень калия в крови нормальный.
  • На стадиях 3 — ограничение по индивидуальным показаниям.
  • На стадиях 4–5 и при гиперкалиемии в анализах — обязательное ограничение, обычно до 2000–3000 мг калия в сутки (норма для здоровых — 3500–4700 мг).
  • На гемодиализе — ограничение часто требуется, особенно в дни между процедурами.

4.3. Продукты с высоким содержанием калия

«Чемпионы» по содержанию калия (которые при показаниях нужно ограничивать):

  • Сухофрукты — курага, изюм, чернослив, финики, инжир. Они «концентрированные» и содержат калия в 5–7 раз больше, чем свежие фрукты.
  • Бананы (один банан — около 400 мг калия).
  • Авокадо.
  • Картофель (особенно печёный с кожурой и пюре).
  • Помидоры и томатные продукты — паста, кетчуп, томатный сок.
  • Бобовые — фасоль, чечевица, нут.
  • Орехи и семена.
  • Шпинат, мангольд, петрушка.
  • Шоколад, какао.
  • Цельнозерновые крупы (овсянка, гречка) в больших количествах.
  • Соевые продукты.
  • Кофе (особенно растворимый в больших количествах).
  • Заменители соли с хлоридом калия.

4.4. Практические хитрости снижения калия

Калий хорошо растворим в воде, поэтому существуют способы снизить его содержание в продуктах9:

  • Двойное вымачивание и отваривание овощей. Картофель и другие овощи нарезайте мелко, замочите в большом объёме воды на 4–8 часов (или на ночь), затем варите в свежей воде, сливая её. Это уменьшает содержание калия на 30–60%.
  • Готовый картофель в супе содержит больше калия, чем отдельно отваренный — потому что он остаётся в бульоне.
  • Отдавайте предпочтение свежим овощам/фруктам перед сухофруктами.
  • Консервированные фрукты в сиропе содержат меньше калия, чем свежие (сироп забирает калий — но сам сироп пить не нужно).
  • Из круп лучше выбирать рис, манку, перловку (в них меньше калия, чем в гречке и овсянке).

4.5. Что можно при ограничении калия

Не всё запрещено! Сохраняются:

  • Яблоки, груши, ягоды (клубника, черника), виноград — в умеренных количествах.
  • Капуста (белокочанная, цветная), огурцы, кабачки, лук.
  • Морковь, свёкла — в небольших количествах (после вымачивания).
  • Рис, макароны (особенно из мягких сортов пшеницы), белый хлеб.
  • Творог в умеренных количествах.

Часть 5. Фосфор: молчаливый убийца сосудов

Фосфор — ещё один минерал, требующий пристального внимания при ХБП. О его опасности пациенты знают намного меньше, чем о соли или калии, — но именно фосфор в долгосрочной перспективе может определить продолжительность жизни.

5.1. Чем опасен избыток фосфора

При снижении функции почек способность выводить фосфор уменьшается, и его уровень в крови растёт — развивается гиперфосфатемия. Это не просто «лабораторное отклонение». Длительно повышенный фосфор приводит к11:

  • Кальцификации сосудов (отложению кальций-фосфатных солей в стенках артерий, делая их жёсткими, как «трубы»).
  • Резкому росту риска инфарктов и инсультов.
  • Поражению клапанов сердца.
  • Вторичному гиперпаратиреозу — паращитовидные железы начинают вырабатывать слишком много гормона, что разрушает кости (почечная остеодистрофия).
  • Зуду кожи, который мучает многих пациентов на диализе.
  • Анемии и общей слабости.

Именно сердечно-сосудистые осложнения — главная причина смерти пациентов с ХБП, и фосфор играет в этом ключевую роль.

5.2. Сколько фосфора можно

Норма для здоровых взрослых — 800–1200 мг фосфора в сутки. При ХБП на стадиях 3б–5 рекомендуется ограничение до 800–1000 мг/сут11. Это не так просто — фосфор есть практически везде.

5.3. Два типа фосфора: «органический» и «неорганический»

Это важнейшее различие, о котором редко рассказывают пациентам12:

Органический фосфор

Содержится в натуральных белковых продуктах — мясе, рыбе, молочных продуктах, бобовых, орехах, цельных злаках. Из растительных источников он усваивается всего на 30–50%, из животных — на 50–60%.

Неорганический фосфор (фосфатные добавки)

Содержится в обработанных продуктах в виде различных фосфатов (E338, E339, E340, E341, E450, E451, E452 и др.). Эти добавки используются как консерванты, эмульгаторы, разрыхлители. Усваиваются на почти 100%.

То есть 200 мг фосфора из колбасы (где он добавлен в виде фосфатов) куда опаснее, чем 200 мг фосфора из творога. Это золотое правило диеты при ХБП: избегать фосфатных добавок при умеренном потреблении натуральных белков.

5.4. Где «прячется» фосфатные добавки

Главные источники неорганического фосфора:

  • Колбасы, сосиски, ветчина, мясные деликатесы.
  • Плавленые сыры и сырные продукты.
  • Газированные напитки с фосфорной кислотой (особенно тёмные — кола).
  • Выпечка с разрыхлителями фосфатного типа.
  • Замороженные полуфабрикаты, готовые соусы.
  • Мороженое промышленного производства.
  • Растворимые напитки и кофе из автоматов.
  • Многие виды промышленного хлеба.

Простое правило: чем меньше переработан продукт — тем меньше в нём «опасного» фосфора. Чтение этикеток и поиск буквы «Е» с числами от 338 до 452 — обязательный навык пациента с ХБП.

5.5. Натуральные источники фосфора с умеренным содержанием

Если совсем избегать всего фосфорсодержащего, можно получить дефицит белка. Современный подход — есть натуральные продукты, но в умеренных количествах11:

  • Мясо и рыба — порциями 80–120 г.
  • Молочные продукты — ограниченно (молоко и сыры особенно богаты фосфором).
  • Яйца — в основном белок (желток богаче фосфором).
  • Хлеб белый предпочтительнее цельнозернового.

5.6. Фосфат-связывающие препараты

Когда диеты недостаточно, врач назначает фосфат-связывающие препараты: соли кальция, севеламер, лантана карбонат, препараты железа11. Они связывают фосфор в кишечнике, не давая ему всасываться. Принимаются строго во время еды. Это не «бады», а серьёзные лекарства, требующие назначения и контроля.

Часть 6. Вода: пить много, мало или столько, сколько хочется?

Один из самых частых вопросов пациентов: «Сколько мне пить воды?» И ответ на него часто противоречит «общепринятым истинам» о пользе обильного питья.

6.1. Сколько жидкости нужно при ХБП

Общая рекомендация для здорового человека — 30 мл/кг/сут или 1,5–2 литра. При ХБП всё зависит от стадии и состояния1:

  • На стадиях 1–3 — обычно нормальное количество воды (1,5–2 л), включая всю жидкость в рационе. Излишний фанатизм типа «3 литра в день для очищения» не нужен и не полезен.
  • На стадии 4 без отёков и сердечной недостаточности — обычно 1,5–2 литра, по самочувствию.
  • При наличии отёков, сердечной недостаточности, олигурии (снижении количества выделяемой мочи) — ограничение жидкости. Стандартная формула: «диурез предыдущего дня + 500 мл».
  • На гемодиализе — ограничение жидкости до диуреза + 500 мл, часто 1–1,2 л/сут. Превышение между сеансами диализа ведёт к отёкам, гипертонии, перегрузке сердца.

6.2. Что считать «жидкостью»

В жидкость входит не только вода в чистом виде. Учитываются:

  • Чай, кофе, соки, морсы, компоты.
  • Супы и бульоны.
  • Молоко и молочные напитки.
  • Алкогольные напитки (которых при ХБП в любом случае нужно избегать).
  • Сочные фрукты и овощи (арбуз, дыня, апельсины) — частично.
  • Желе, мороженое.

Миф: «Чтобы „промывать“ почки и помогать им работать, нужно пить как можно больше воды — 2,5–3 литра в день, а лучше больше».

Факт: Здоровым почкам не нужна «промывка». Больным почкам избыток жидкости не помогает, а часто вредит — приводит к перегрузке кровотока, отёкам, повышению давления и сердечной недостаточности. У пациентов с ХБП обычно требуется не «как можно больше», а столько, сколько подсказывает врач, исходя из стадии и состояния. Универсального правила «3 литра» при болезнях почек просто нет13.

Часть 7. Сравнительная таблица главных ограничений

Для удобства сведём ключевые ограничения по разным нутриентам в одну таблицу.

Таблица 1. Основные диетические ограничения при ХБП в зависимости от стадии

Нутриент ХБП 1–2 стадии ХБП 3 стадия ХБП 4–5 без диализа На гемодиализе
Белок 0,8 г/кг/сут 0,6–0,8 г/кг/сут 0,55–0,6 г/кг/сут 1,0–1,2 г/кг/сут
Соль До 5 г/сут До 5 г/сут 3–5 г/сут 3–5 г/сут
Калий Без ограничений (если норма в крови) По индивидуальным показаниям 2000–3000 мг/сут 2000–3000 мг/сут
Фосфор Без особых ограничений 800–1000 мг/сут 800–1000 мг/сут 800–1000 мг/сут
Жидкость 1,5–2 л/сут 1,5–2 л/сут По диурезу + 500 мл Диурез + 500 мл
Калорийность 30–35 ккал/кг/сут 30–35 ккал/кг/сут 30–35 ккал/кг/сут 30–35 ккал/кг/сут

Цифры — ориентировочные. Конкретные значения определяет врач, исходя из вашего веса, пола, активности, сопутствующих заболеваний и анализов.

Часть 8. Образ жизни: что важно помимо диеты

Питание — ключевой, но не единственный фактор. Образ жизни не менее важен.

8.1. Физическая активность

Долгое время больным с ХБП рекомендовали «беречь себя» и избегать нагрузок. Сегодня подход иной: регулярная умеренная физическая активность при ХБП доказанно полезна14. Она:

  • Улучшает контроль артериального давления.
  • Помогает поддерживать нормальный вес.
  • Снижает уровень холестерина.
  • Поддерживает мышечную массу (что особенно важно при ограничении белка).
  • Улучшает настроение и снижает тревожность.
  • Замедляет прогрессирование ХБП.

Современные рекомендации — не менее 150 минут аэробной активности умеренной интенсивности в неделю (быстрая ходьба, плавание, велосипед, скандинавская ходьба) плюс 2 силовые тренировки в неделю. Конечно, конкретный уровень нагрузки определяется индивидуально, особенно на поздних стадиях ХБП и при сопутствующих заболеваниях.

8.2. Курение

Курение при ХБП — особенно вредная привычка. Никотин повреждает сосуды (включая почечные), повышает давление, ускоряет атеросклероз, увеличивает протеинурию и в 1,5–2 раза ускоряет прогрессирование любой нефропатии15. Отказ от курения — одна из самых эффективных мер для замедления развития ХБП. И никогда не поздно бросить: положительные эффекты начинаются уже в первые недели.

8.3. Алкоголь

Алкоголь при ХБП лучше существенно ограничить или исключить. Причины9:

  • Этанол повышает артериальное давление.
  • Содержит «лишние» калории без полезных нутриентов.
  • При ограничении жидкости — занимает «лимит».
  • Многие алкогольные напитки богаты фосфатами и калием (особенно пиво).
  • Алкоголь взаимодействует со многими лекарствами, которые принимают пациенты с ХБП.

8.4. БАДы, «травы для почек», самолечение

Это огромная и опасная зона. На рынке тысячи продуктов, обещающих «очистить почки», «вывести песок», «помочь при болезнях почек». Реальность16:

  • Большинство БАДов не имеют доказанной эффективности.
  • Многие травы потенциально нефротоксичны (могут повреждать почки): кирказон, эфедра, сенна в больших дозах, некоторые «китайские травы».
  • Высокие дозы витаминов (особенно жирорастворимых A, D, E) могут накапливаться при ХБП и давать токсические эффекты.
  • Препараты с калием (включая «солевые заменители») опасны при ХБП 3–5 стадий.
  • Травы могут взаимодействовать с лекарствами и менять их концентрации.

Перед приёмом любых БАДов и трав — обязательно консультация с лечащим врачом или нефрологом. Лучше воздержаться, чем рисковать.

8.5. Пошаговый план: как перестроить рацион при ХБП

Если вам только что поставили диагноз ХБП или скорректировали стадию, вот разумный план действий.

  1. Сходите к нефрологу и диетологу. Универсальной диеты не существует, нужна персонализация. Идеально — найти клинику, где есть специалист по нефрологическому питанию.
  2. Ведите пищевой дневник 1–2 недели. Записывайте всё, что едите и пьёте, с примерным количеством. Это позволит понять ваш реальный рацион (часто он сильно отличается от того, что человеку «кажется»).
  3. Уберите главные источники соли. Колбасы, соленья, готовые соусы, чипсы, бульонные кубики. Это первый и самый простой шаг.
  4. Замените белый хлеб на хлеб без соли или ограничьте порции хлеба.
  5. Готовьте дома. Любое блюдо, приготовленное самостоятельно из свежих продуктов, по умолчанию полезнее любого готового.
  6. Изучите этикетки. Содержание натрия, фосфаты (E338-E452), калий — научитесь читать состав продуктов.
  7. Распределите белок равномерно. Лучше иметь немного полноценного белка в каждом основном приёме пищи, чем съесть мясной кусок весом 300 г за один раз.
  8. Освойте технику вымачивания овощей, если врач рекомендует ограничение калия.
  9. Начните больше двигаться. Хотя бы ежедневная ходьба по 30–40 минут — уже большой шаг.
  10. Регулярно сдавайте анализы и приходите к врачу. Минимум каждые 3–6 месяцев — креатинин, СКФ, электролиты, общий анализ крови и мочи. Это позволяет вовремя корректировать диету.

Часть 9. Когда срочно к врачу

Большинство ситуаций при ХБП — плановые. Но есть состояния, требующие быстрого реагирования.

  1. Резкое уменьшение количества выделяемой мочи или её отсутствие. Это может быть обострение ХБП или развитие острой почечной недостаточности — ситуация, при которой каждый день промедления опасен.
  2. Появление выраженных отёков (на лице, руках, голенях), особенно если они нарастают за 1–2 дня. Особенно важно — отёки в сочетании с одышкой могут означать перегрузку жидкостью, опасную для сердца.
  3. Резкая слабость, мышечные подёргивания, нарушения сердечного ритма, ощущение «остановки» сердца. Это могут быть симптомы тяжёлой гиперкалиемии — состояния, при котором нужна экстренная помощь10.
  4. Сильная одышка, особенно лёжа, сопровождающаяся отёками. Возможен отёк лёгких на фоне перегрузки жидкостью — экстренное состояние.
  5. Артериальное давление выше 180/110 мм рт. ст., особенно с головной болью, нарушением зрения, тошнотой. Криз требует немедленного вмешательства.
  6. Тошнота, рвота, спутанность сознания, неприятный «аммиачный» запах изо рта. Это могут быть признаки уремии — тяжёлой интоксикации продуктами белкового обмена.
  7. Появление крови в моче или мочи цвета чая. Особенно если раньше такого не было.
  8. Высокая температура с болями в пояснице — возможен пиелонефрит, который у пациентов с ХБП может быстро ухудшить функцию почек.
  9. Резкое нарастание массы тела на 2–3 кг и более за несколько дней — почти всегда означает задержку жидкости, требующую коррекции.

Заключение

Питание и образ жизни при хронической болезни почек — не временная мера и не наказание, а основной способ замедлить прогрессирование заболевания и сохранить качество жизни на годы вперёд. Ключевые принципы — это умеренность, индивидуализация и понимание «зачем», а не слепое следование запретам.

Соль — ограничение до 5 г/сут практически всем пациентам. Главные источники — не солонка, а скрытая соль в колбасах, хлебе, готовых продуктах. Белок — индивидуальная норма, зависящая от стадии: на додиализных стадиях обычно умеренное ограничение, на диализе — наоборот, увеличение. Калий — ограничение со стадии 3, особенно при гиперкалиемии в анализах. Сухофрукты, бананы, картофель, томатные продукты — главные «опасные» продукты. Фосфор — ограничение с акцентом на избегание фосфатных пищевых добавок (E338–E452 в составе колбас, плавленых сыров, газировки). Жидкость — не «чем больше, тем лучше», а столько, сколько нужно по стадии и состоянию: при отёках и сердечной недостаточности — обязательное ограничение.

Образ жизни не менее важен: регулярная умеренная физическая активность доказанно замедляет прогрессирование ХБП, отказ от курения снижает темпы потери функции почек в 1,5–2 раза. Алкоголь стоит существенно ограничить или исключить. БАДы, «травы для почек», высокие дозы витаминов — потенциально опасны и требуют согласования с врачом.

Главное — не пытаться разобраться во всём самостоятельно. Хроническая болезнь почек — это командная игра между пациентом, нефрологом и диетологом. Регулярные анализы и наблюдение позволяют адаптировать диету под меняющееся состояние и не допустить ни истощения, ни накопления опасных веществ.

И помните: правильное питание при ХБП — не означает «невкусно». Это означает «по-другому». Со временем большинство пациентов открывают для себя новый, более здоровый образ жизни — и часто чувствуют себя лучше, чем до диагноза.


Источники

  1. Kidney Disease: Improving Global Outcomes (KDIGO) CKD Work Group. KDIGO 2024 Clinical Practice Guideline for the Evaluation and Management of Chronic Kidney Disease. Kidney International, 2024; 105(4S): S117–S314.
  2. Hill N.R., Fatoba S.T., Oke J.L. et al. Global prevalence of chronic kidney disease — a systematic review and meta-analysis. PLoS One, 2016; 11(7): e0158765.
  3. Смирнов А.В., Шилов Е.М., Бобкова И.Н. Хроническая болезнь почек: основные принципы скрининга, диагностики, профилактики и подходы к лечению. Национальные клинические рекомендации. // Нефрология. — 2021. — Т. 25. — № 5. — С. 10–82.
  4. McMahon E.J., Bauer J.D., Hawley C.M. et al. A randomized trial of dietary sodium restriction in CKD. Journal of the American Society of Nephrology, 2013; 24(12): 2096–2103.
  5. World Health Organization. Guideline: Sodium intake for adults and children. Geneva: WHO, 2012.
  6. Кобалава Ж.Д., Конради А.О., Недогода С.В. и др. Артериальная гипертензия у взрослых. Клинические рекомендации 2020. // Российский кардиологический журнал. — 2020. — Т. 25. — № 3. — С. 3786.
  7. Garofalo C., Borrelli S., Provenzano M. et al. Dietary salt restriction in chronic kidney disease: a meta-analysis of randomized clinical trials. Nutrients, 2018; 10(6): 732.
  8. Kalantar-Zadeh K., Fouque D. Nutritional management of chronic kidney disease. The New England Journal of Medicine, 2017; 377(18): 1765–1776.
  9. Ikizler T.A., Burrowes J.D., Byham-Gray L.D. et al. KDOQI Clinical Practice Guideline for Nutrition in CKD: 2020 Update. American Journal of Kidney Diseases, 2020; 76(3 Suppl 1): S1–S107.
  10. Kovesdy C.P. Updates in hyperkalemia: outcomes and therapeutic strategies. Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders, 2017; 18(1): 41–47.
  11. Kidney Disease: Improving Global Outcomes (KDIGO) CKD-MBD Update Work Group. KDIGO 2017 Clinical Practice Guideline Update for the Diagnosis, Evaluation, Prevention, and Treatment of Chronic Kidney Disease–Mineral and Bone Disorder (CKD-MBD). Kidney International Supplements, 2017; 7(1): 1–59.
  12. Cupisti A., Kalantar-Zadeh K. Management of natural and added dietary phosphorus burden in kidney disease. Seminars in Nephrology, 2013; 33(2): 180–190.
  13. Clark W.F., Sontrop J.M., Huang S.H. et al. Effect of coaching to increase water intake on kidney function decline in adults with chronic kidney disease: the CKD WIT randomized clinical trial. JAMA, 2018; 319(18): 1870–1879.
  14. Heiwe S., Jacobson S.H. Exercise training for adults with chronic kidney disease. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2011; (10): CD003236.
  15. Orth S.R., Hallan S.I. Smoking: a risk factor for progression of chronic kidney disease and for cardiovascular morbidity and mortality in renal patients — absence of evidence or evidence of absence? Clinical Journal of the American Society of Nephrology, 2008; 3(1): 226–236.
  16. Gabardi S., Munz K., Ulbricht C. A review of dietary supplement-induced renal dysfunction. Clinical Journal of the American Society of Nephrology, 2007; 2(4): 757–765.
  17. Шутов Е.В., Шилов Е.М. Лечебное питание при хронической болезни почек. // Эффективная фармакотерапия. Урология и нефрология. — 2019. — № 3. — С. 24–32.

*Статья носит информационный характер. Для профессиональной помощи обратитесь к специалисту.*

Loading


Ещё по теме